In 2015 reiste ich zusammen mit meiner Frau zum ersten Mal nach Georgien.
Einer der Gründe unserer Reise war der exzellente Ruf der georgischen Küche und des Weines.
Dabei haben wir die faszinierende Küche, den Wein und auch die tollen Menschen in Georgien schätzen und lieben gelernt. Die Natürlichkeit der Lebensmittel, die Vielfalt der regionalen Küche und die wunderschöne Natur hat uns gefesselt.
Bereits während dieser ersten Reise kam der Gedanke auf, georgischen Wein in Deutschland anzubieten.
Als wir nach Hause kamen wurden die wenigen mitgebrachten Weine verkostet. Bei unseren Bestellungen im Online-Handel haben wir festgestellt, dass online sehr viel nicht mitgeliefert werden kann. Keine Erklärungen zu den verschiedenen Rebsorten, nichts über die Anbaugebiete und auch nichts über die Produktion des Weines mit der uralten Methode.
Insbesondere diese traditionell hergestellten Weine, ausgebaut nach der 8.000 Jahre alten Methode in sogenannten Qvevri’s (Tonamphoren), sind sehr besonders und geschmacklich hochinteressant. Eine uralte Methode, die sogar ihren Weg in die Liste des Unesco-Kulturerbes gefunden hat.
Gerne geben wir Euch während einer Weinprobe einen Überblick über die besondere Methode der Herstellung.
Während der letzten Reise im Jahre 2018 verdichtete sich der Wunsch, einen Probierkeller für georgischen Wein zu bauen. Dort sollen nicht nur die vielen tollen Weine probiert werden, sondern auch Geschichten über das Herkunftsland, die traditionelle alte Methode der Weinerzeugung und die georgische Küche weitergegeben werden können.
Das ist der Grund weshalb wir ganz bewußt keinen Onlinehandel eröffnet haben. Wir wollen versuchen die Lücke zwischen Onlinehandel und dem Erlebnis „Georgischer Wein“, mit all seinen Facetten, zu schliessen. Unseren Kunden möchten wir viele Informationen über die Weine, Methoden und das Land mit auf den Weg geben.
Im Sommer 2020 wurde der Wunsch zum Projekt.
Seid herzlich eingeladen, einen Termin für eine Weinverkostung zu vereinbaren.
Der Probierkeller ist im Aufbau und wird im Laufe des Jahres fertig sein.
Ruft an oder schreibt uns eine Mail, um einen Termin zu vereinbaren.
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Thomas Küpker
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Der Weinkeller
Georgiens.
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